مقادير فطائر الشواية بحشوة الدجاج والخضار
- عجينة البف باستيري : علبة (مذابة ومقطعة)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي من العظم والجلد)
- الثوم : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- صفار البيض : 1 حبة
- السبانخ : 2 كوب (طازج ومفروم)
- صلصة البيستو : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : ثلث كوب (مجففة ومفرومة)
- جبن فيتا : ربع كوب (بالأعشاب / مفتت)
طريقة تحضير فطائر الشواية بحشوة الدجاج والخضار
- في وعاء صغير، اخلطي جيداً الثوم المفروم مع صفار البيض باستخدام شوكة.
- ضعي صدور الدجاج في طبق، وادهنيها من الجهتين بخليط الثوم والبيض، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت.
- افردي نصف عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي في المنتصف نصف كوب من السبانخ.
- أخرجي قطعة دجاج من التتبيلة وضعيها فوق السبانخ، ثم أضيفي ملعقة من البيستو، ونصف كمية الطماطم المجففة، ونصف كمية جبنة الفيتا، ثم غطي بنصف كوب سبانخ.
- اطوي العجينة حول الحشوة، وأغلقي الأطراف جيداً باستخدام أصابعك أو شوكة، ثم ضعيها في الصينية بحيث يكون طرف الإغلاق للأسفل.
- كرري نفس الخطوات مع باقي المكونات.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، وقدّمي الفطائر ساخنة.
